グルコースオキシダーゼ（GOD）酵素 CAS 9001-37-0

よくある質問 — 技術・供給について

• 質問:

  グルコースオキシダーゼCAS 9001-37-0はどのような反応を触媒しますか？

  回答: グルコースオキシダーゼは、酸素を消費しながらβ-D-グルコースをD-グルコノ-δ-ラクトンと過酸化水素に酸化する反応を触媒する。その後、ラクトンは水溶液中でさらに加水分解されてグルコン酸となる。.
• 質問:

  10,000～150,000 U/gといった酵素活性の仕様は何を意味するのでしょうか？

  回答: 活性は粉末1グラムあたりの酵素単位で測定されるため、U/g値が高いほど、一定量のグルコースを酸化するために必要な酵素量が少なくなります。本製品は、工業、食品、診断、研究など、様々な用途に合わせてカスタマイズ可能です。.
• 質問:

  グルコースオキシダーゼにとって最適なpHと温度はどれくらいですか？

  回答: 一般的なグルコースオキシダーゼ製剤は、原料や製剤によって異なりますが、pH4.5～6.5、温度30～50℃の範囲で最も効果的に機能します。高温は酵素の安定性を低下させるため、プロセスは選択した製品の温度範囲内で行う必要があります。.
• 質問:

  GOD酵素は、食品や発酵において酸素除去剤としてどのように利用されるのですか？

  回答: この酵素はグルコースを酸化することで溶存酸素を消費し、過酸化水素を生成する。これにより酸化と好気性微生物の増殖を抑制する。この酸素消費機能は、食品保存や低酸素濃度を必要とする発酵プロセスにおいて有用である。.
• 質問:

  グルコースオキシダーゼは、なぜグルコースバイオセンサーや診断アッセイで使用されるのですか？

  回答: グルコース濃度に応じて反応速度が変化するため、これは重要な認識要素であり、酸素電極や比色過酸化物検出と組み合わせることができる。これにより、バイオセンサーストリップ、臨床分析装置、生化学検査キットにおいて、グルコースの正確な定量が可能となる。.