Sodium Benzoate / 安息香酸ナトリウム CAS 532-32-1

よくある質問 — 技術・供給について

• 質問:

  安息香酸ナトリウム、E211、および安息香酸のナトリウム塩は同じ物質ですか？

  回答: はい。E211が食品添加物の名称として使用される場合、これらの名称は安息香酸ナトリウム（CAS 532-32-1）を指します。安息香酸や安息香酸カリウムではありません。購入仕様書には、E番号のみに依存するのではなく、化学的同定、グレード、および適用される薬典または食品規格を明記する必要があります。
• 質問:

  安息香酸ナトリウムには、どのグレードおよびロット仕様を設定すべきでしょうか？

  回答: 食品用、薬典用、工業用グレードは、必ずしも互換性があるわけではありません。分析法および基準、乾燥減量または水分、酸度またはアルカリ度、塩化物、硫酸塩、不溶性物質、関連化合物、および関連する金属の許容限度について合意してください。バッチCOAについては、購入契約書に記載された規格と同じ版および分析法を使用する必要があります。
• 質問:

  安息香酸ナトリウムの物理的形態および包装については、どのように規定すべきでしょうか？

  回答: 溶解および粉塵抑制設備に応じて、粉末、顆粒、またはその他の粒子サイズ範囲を指定してください。正味重量、必要に応じて食品接触用ライナー、封止方法、パレタイズ、および許容される固着について合意してください。受領時には、シール、ロット番号、および梱包状態を確認し、さらに、納入された形態および仕向地市場向けの書類が注文内容と一致していることを確認してください。