Curcumin / كركمين CAS 458‎-37‎-7

الأسئلة الشائعة - المعلومات الفنية والتوريد

• س:

  هل يصف CAS 458‎-37‎-7 كل مساحيق الكركمين التجارية؟

  ج: يُشير الرقم CAS 458-37-7 إلى الكركمين نفسه، في حين أن منتجات الألوان التجارية المشتقة من الكركم قد تحتوي على خليط محدد من الكركمين، وديميثوكسيكركمين، وبيسديميثوكسيكركمين. يرجى تحديد ما إذا كان الطلب يتطلب الكركمين المعزول، أو الكركمينويدات الكلية، أو منتجًا معينًا مشتقًا من الكركم.
• س:

  هل الكركمين هو نفسه مستخلص الكركم أو أوليوريزين الكركم؟

  ج: لا. قد تكون هذه المواد مشتقة من الكركم، لكنها تختلف في التركيب، والمادة الحاملة، وقوة اللون، والمكونات المتبقية. حدد نوع المنتج بالضبط، وما إذا كان يعتمد على الكركومينويدات أو المواد الملونة، والمصدر النباتي عند الاقتضاء.
• س:

  ما استخدامات الكركمين؟

  ج: يُقيَّم الكركمين باعتباره مادة ملونة ومكونًا وظيفيًّا ومادة كيميائية وسيطة في تطبيقات الأغذية ومستحضرات التجميل والمكملات الغذائية والأبحاث، شريطة أن تكون الدرجة المطلوبة معتمدة. وتعتمد درجة النقاء المطلوبة وقيمة اللون والوضع التنظيمي على الوجهة والاستخدام.
• س:

  ما هي الخصائص الفيزيائية الرئيسية للكركمين؟

  ج: الكركمين هو مسحوق بلوري برتقالي-أصفر اللون، وصيغته الكيميائية هي C21H20O6، ووزنه الجزيئي حوالي 368.38 غ/مول. وتبلغ درجة انصهاره النموذجية حوالي 183 درجة مئوية، وهو غير قابل للذوبان عمليًا في الماء، وقابل للذوبان في الإيثانول، وDMSO، والكلوروفورم، والأسيتون، وحمض الأسيتيك، ويتغير لونه تبعًا لقيمة الرقم الهيدروجيني.
• س:

  ما بيانات الدفعة التي ينبغي الاتفاق عليها لمكون الكركمين؟

  ج: تأكيد أساس الاختبار، وخصائص الكركومينويدات الفردية أو الإجمالية، وقيمة اللون إن وجدت، والرطوبة، والرماد، والمذيبات المتبقية، والمعادن المحددة، والحدود الميكروبيولوجية. تختلف المتطلبات حسب الوجهة والاستخدام.