Hydrocolloïde Produits apparentés
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Gomme gellane CAS 71010-52-1
Propriétés physico-chimiques ArticleDescriptionApparencePoudre blanc cassé à jaune clairOdeurOdeur caractéristique neutre ou légèreSolubilitéDispersable dans l'eau froide ; se dissout à la chaleurFormation de gelsFormation de gels en présence de cations (e...
Catégorie : Produits chimiques fins -
Gomme xanthane CAS 11138-66-2
La gomme xanthane est un polysaccharide anionique largement utilisé comme épaississant, stabilisateur et modificateur de rhéologie à haut rendement dans les aliments, les cosmétiques, les champs pétrolifères et de nombreuses formulations industrielles. Elle offre un excellent comportement pseudoplastique (cisaillement)...
Catégorie : Additifs alimentaires -
Alginate de sodium CAS 9005-38-3
L'alginate de sodium est un polysaccharide hydrosoluble dérivé d'algues brunes. Il est largement utilisé comme épaississant, stabilisateur, gélifiant et filmogène dans l'alimentation, les produits pharmaceutiques, l'impression textile, les soins personnels et d'autres...
Catégorie : Produits chimiques pour l'impression et la teinture des textilesPharmacieAdditifs alimentaires