酸性ピロリン酸関連製品

酸性ピロリン酸ナトリウム CAS 7758-16-9

SAPPは無水白色粉末で、膨脹システムにおいて酸性成分として作用する。炭酸水素ナトリウム（重曹）と反応して炭酸ガスを放出し、焼き菓子にボリュームとスポンジ状の構造を与える。 W...

カテゴリー：食品添加物