Pyrophosphate acide Produits apparentés

Pyrophosphate acide de sodium CAS 7758-16-9

Le SAPP est une poudre blanche anhydre qui agit comme un composant acide dans les systèmes de levage. Il réagit avec le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) pour libérer du gaz carbonique, qui donne aux produits de boulangerie leur volume et leur structure spongieuse. W...

Catégorie : Additifs alimentaires