Antioxydants alimentaires Produits apparentés
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Érythorbate de sodium CAS 6381-77-7
Propriétés physico-chimiques ArticleValeur typiqueApparencePoudre cristalline blanche à légèrement jauneOdeurPas d'odeur ou légère odeur caractéristiquePoids moléculaire198,11 g/molSolubilitéHautement soluble dans l'eaupH (solution aqueuse)Typiquement sl...
Catégorie : Additifs alimentaires -
Hydroxyanisole butylé BHA CAS 25013-16-5
Qu'est-ce qui fait la spécificité de la BHA ? La BHA est un puissant antioxydant synthétique. Contrairement à certaines alternatives naturelles qui peuvent être délicates ou instables à la chaleur, le BHA est robuste. Son "super pouvoir" est ce que les chimistes appellent "l'effet de transfert". Ce...
Catégorie : Additifs alimentaires